Кальмар, фаршаваны грыбамі і рысам
Апісанне
Смачныя кальцы кальмара любяць усе. Няхай хто б там ні кажа, што не любіць морапрадукты, але кальмары няяк чамусьці не могуць заставіць раўнадушнымі, практычна, нікога. Гэта, вядома, больш экзотыка, чым паўсядзённасць. І смак ў запечаных кальмароў вельмі незвычайны. Але ён заўсёды прыемны. Такое страва цалкам падыдзе ў якасці закускі на святочны стол.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Я ўзяла ачышчаныя тушкі кальмараў. Размарозіла іх, зняла плёнку. Гэта, мабыць, самае мучанне ўвесь працэс прыгатавання. Потым прапаласкала і кінула ў кіпячую ваду на некалькі хвілін.
- 2
Крок 2
Для начынкі я ўзяла грыбы. На самой справе можна ўзяць любыя грыбы: шампінённы, вешанкі, апята — усё зойдзе з-за мілую душу. Размарозіла нарэзаныя грыбы і падсмажыла іх на скавародзе з раслінным алеем і нарэзаным цыбуляй.
- 3
Крок 3
Прамыла рыс да прапсвятлай вады. Паставіла варыцца да гатоўнасці. Паблізу варыліся яйкі ўцвярда. Змяшала паджараныя з луком грыбы з адварным рысам. Пакроіла яечкі. Наталачыла сыр. Усе інгредыенты добра змяшала, пасаліла, паперчыла і дадала майонез.
- 4
Крок 4
Астудзеныя вараныя тушкі калямараў фаршуем вараным рысам, грыбамі і сырам з яйкамі. Фарш уплынём у калямары не шчыльна, каб ён не высыпаўся падчас запякання. Для надзейнасці працякаем тушкі цяцівачкамі. Кладзем іх на прыгатаваны маслам протынь і ставім запякацца пры тэмпературы 180 градусаў на 15-20 хвілін. Зверху калямары можна змацаваць маслам або майонезам (для карочкі).
- 5
Крок 5
Кальмары гатуюцца хутка (тэй больш, што яны ўжо адвараныя). Іх нельга ператрымліваць, бо яны становяцца, як ні дзіўна, жорсткімі і зусім гумовымі. Дастаем кальмары, нарэзаць іх ломцікамі. Падаем на лісці салату.