Калінавы сіроп
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Спачатку каліну трэба добра прамыць, ачысціць ад смету і чаронак. Для сіропу лепш выкарыстоўваць спелыя ягады, якія пры націску лёгка аддаюць сок, а костачкі амаль самі аддзяляюцца. Каліну трэба пратэраць праз сіта. Атрыманае пюре з каліны заліць кіпятком і праз некаторы час працэдзіць сіроп з ягад, а потым зноў змяшчаць з пюре. Усё перакладваем у кастроль і ставім на агонь. Паступова засыпаем змес у цукром. Кіпяцім на павольным агні прыкладна 5 хвілін, памешваючы драўлянай лыжкай. Далей адстаўляем з агню, астуджваем і разліваем па пляшках. Я сіроп захоўваю ў халадзільніку. Прыкладна ў такой посудзе. Дадаю ўсюды — і ў чай, і да страваў, і да дэсэртаў. Іншы раз нават да качкі. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.