Каліна працёртая з цукрам
Апісанне
Загатоўка на зіму ў хатніх умовах. Вось, для каліны, пратэртай з цукрам, трэба падрыхтаваць стэрыльныя баночкі з вечкамі, свежую каліну, сабраную пасля першага марозу, цукар. Пратіраць каліну трэба 1:1, але цукру спатрэбіцца крыху больш, каб зрабіць «цукровыя пробкі», якія абароняць сырое варэнне ад трапляння кіслароду і такім чынам падоўжаць тэрмін захоўвання. Такое сырое «варэнне» з каліне дапаможа пры прастыўных захворваннях, умацуе імунітэт і нагадае пра цёплыя восеньскія дзёнкі. Глядзіце падрабязней у рэцэпце. Падавайце да стола або захоўвайце ў кладовай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце стэрыльную посуду, каліна, цукар, прыступім!
- 2
Крок 2
Ягоды замачыце ў вялікай посудзе на некалькі хвілін, каб прыбраць пыл і насякомых. Потым памыйце пад праточнай вадой. Памясціце ў дуршлаг, каб максімальна стэкла вада.
- 3
Крок 3
З дапамогай вілкі здыміце ягоды з галінкаў. Вага ягод — 500 грамаў.
- 4
Крок 4
Талкушкай асцярожна разамніце ягоды.
- 5
Крок 5
Дадайце цукар, добра змяшайце, пакіньце на 30 хвілін. Потым яшчэ раз змяшайце, каб цукар цалкам растварыўся.
- 6
Крок 6
Каліна гатовая.
- 7
Крок 7
У стэрыльныя баночкі разладзьце каліну з цукарам так, каб у гарлышку застаўся 1 см свабоднага месца. У мяне выйшла 3 баночкі з хвастікам.
- 8
Крок 8
Засыпіце каліна цукрам, таўшчыня пласта 1 см.
- 9
Крок 9
Закруціце туга венчыкамі, намагаючыся не турбаваць каліна.
- 10
Крок 10
Акуратна пастаўце каліну ў халадзільнік на ніжнюю паліцу. Праз нейкі час утворыцца вельмі шчыльная цукровая пробка, якая захавае вашу загатоўку на доўгі час.
- 11
Крок 11
Падавайце каліну як варэнне або дадавайце ў чай.
- 12
Крок 12
Паспяховых загатовак!