Каліцунія
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Гэтая чудоўная цукровая тварожная выпечка прыйшла да нас з выспы Крыт і гатуецца на аснове грэцкага тварогу мізітра. Падавайце цёплай або ахалоджанай. Ідэальна падыходзіць да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Цеста для каліцунія традыцыйна прыгатоўваецца на аснове мяккага грэчаскага тварогу мізітра, але калі вы не зможаце яго знайсці, паспрабуйце італьянскую рыкоту ці французскі нефшатэль. У вялікай посудзе змяшайце цукор, разрыхляльнік і муку. Дадайце масла, перамешвайце лыжкай ці рукамі. Дадайце тварог і яйкі і перамешвайце лыжкай, пакуль цеста не загусне. Дадайце брэндзі. Замесіце цеста (прыкладна 10 хвілін) і дайце яму падняцца.
- 2
Крок 2
2. У асобнай посудзе змяшайце твараг, цынату, цукор, жаўток, цытрусавую цедру і мукую.
- 3
Крок 3
3. Разваліце цеста скалкай да таўшчыні 3 см. Разагрэйце духоўку да 180 градусаў.
- 4
Крок 4
4. Выразаючы спецыяльную форму або шклянку, вырэжце з раскатоянага цеста кругі дыяметрам 8-10 см.
- 5
Крок 5
5. Памясціце начынне ў цэнтр кружкоў з цеста. Загніце краі цеста.
- 6
Крок 6
6. Змашыце выпечку яйком. Запякайце пры тэмпературы 180 градусаў прыкладна 20 хвілін. Пасыпце цынатай. Дайце астыць. Каліцунія добра захоўваецца ў халадзільніку.