Кальцоне з цукіні, алівамі і мацарэлай
Апісанне
Выпечка гатоваецца проста і хутка. У класічным варыянце выкарыстоўвалі вяленыя памідоры і сыр, але на дадзены момант начынка можа быць самай разнастайнай. Я прапаную прыгатаваць кальцоне з цукіні, алівамі і моцарэлай. Атрываецца вельмі смачная порцыйная піца з сакавіцай і нежнай начынкай. Тэста для піцы па гэтым рэцэпце я раблю ўжо даволі доўга, тэста тонкае, смачнае і ўдачлівае. Спадзяюся, вам спадабаецца Выпечка гатова. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Дрожджы растварыце ў цёплай вадзе, дадайце цукар і пакіньце на 10 хвілін.
- 3
Крок 3
Дадайце муку і соль.
- 4
Крок 4
Перамяшайце і дадайце 1 ст. л. масла.
- 5
Крок 5
Замясіце цеста, збярыце яго ў шар, накрыйце і пакладзіце ў цёплае месца на адну гадзіну.
- 6
Крок 6
Для начынкі нарэжце цукіні тонкімі кружкамі, таўшчынёй каля 5 мм. Выкладзіце ў міску, дадайце астатняе масла і арэгана. Перамяшайце. Можна дадаць чорны молаты перац па гусце.
- 7
Крок 7
Абсмажце з двух бакоў на патэльні. Пасаліце і астудзіце, выклаўшы на папяровы ручнік, каб прыбраць лішкі масла.
- 8
Крок 8
Нарэжце сыр.
- 9
Крок 9
Аліўкі разрэжце напалову, вянчына тонкімі лустачкамі.
- 10
Крок 10
Паднятае цеста падзяліце на тры часткі. Раскатайце па чарзе кожную частку ў форме круга, дыяметрам не больш за 20 см і выкладзіце на адну палову некалькі кружкоў цукіні.
- 11
Крок 11
Зверху пасыпце алівы і разкладзіце ветчыну.
- 12
Крок 12
Пакладзіце лустачкі моцарэлы.
- 13
Крок 13
Накрыйце начынку другой паловай цеста і зашчыпіце краі косічкай.
- 14
Крок 14
Прыгатуйце аналагічна іншыя кальцоне і выкладзіце іх на супрацьень, застелены пергаментам або сіліконавым кілімком. Намажце кальцоне ўзбітым жаўтком і зрабіце праколы відэльцам для выхаду пару.
- 15
Крок 15
Выпякайце пры 240 градусах каля 10 хвілін.
- 16
Крок 16
Кальцоне з цукіні, алівкамі і мацарэлай гатовы. Падаваць лепш у цёплым выглядзе.
- 17
Крок 17
Гатова. Падавайце да стала.