Як засаліць горбушу ў хатніх умовах у рассоле
Апісанне
Мой імператар! ✨ Ідэальна да стала і да напояў. Перад тым як прыступіць да засолкі, уважліва агледзіце рыбу. Бо з перамарожанай гарбушы добрага прадукту не атрымаецца. У свежай рыбы касці павінны з цяжкасцю адсаджвацца ад мяса, мякаць павінна быць шчыльнай і пругкай, не шэрага колеру. Філе пакіньце на шкуры, так яна не страціць форму і будзе лягчэй нарэзацца. 🐟
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Подрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У каструлю ўлейце ваду і давядзіце яе да кіпення. Дадайце соль, лаўровы ліст, чорны перец, нарэзаны кроп. Варыце рассол на працягу 10 хвілін, затым ахалодзьце.
- 3
Крок 3
Разрэжце філе гарбушы на кавалачкі, выкладзіце ў кантэйнер і залейце рассолам.
- 4
Крок 4
Кантэйнер шчылна зачыніце і пакладзіце ў халодзільнік на суткі. Пасля гэтага дастаньце рыбу з рассолу, абсушце і падавайце да стала.
- 5
Крок 5
Падавайце адразу ці слаба ачахоленай.