Кайзершмарэн з тварамогам
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Гэты просты рэцэпт кайзершмарэна з творагам дазваляе вам удасканальваць класіку, як хочаце, — я, напрыклад, лічыла, што соус быў занадта вадкім, і дадаткова тушыла яго на павольным агні прыкладна пяць хвілін, каб ён атрымаўся больш густым. Акрамя таго, асабіста мне ў гэтым рэцэпце прыгатавання кайзершмарэна з творагам крыху не хапала яскравых адценкаў смаку, таму падавала я яго з свежымі ягадамі ці хоць бы з варэннем (зімой). Так што спрабуйце, і спадзяюся, гэты класічны рэцэпт кайзершмарэна з творагам вам спадабаецца.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Белкі двух яек аддзяляем ад жаўткоў.
- 2
Крок 2
2. Белкі разам з цукрам б'ём у шчыльную панірку.
- 3
Крок 3
3. Жаўткі змяшаем з 2 ст. л. мукі і 2 ст. л. тварогу.
- 4
Крок 4
4. Дадамо паловіну шклянкі малака, змяшаем да аднастайнасці.
- 5
Крок 5
5. Увадзім у сумесь збітыя бялкі, перамешваем і адразу ж падсмажваем на патэльні.
- 6
Крок 6
6. Смажваем наш кайзершмарэн з тварагом, як омлет, — праз пяць хвілін паварочваем і падрумянаўваем з другога боку. Знімаем з агню.
- 7
Крок 7
7. Займемся соусам. Астатнія яйкі збіваем з цукрам да стану пышнай пены.
- 8
Крок 8
8. Молако кіпяцім у кастрылі з таўстымі сценкамі.
- 9
Крок 9
9. У яечна-цукровую сумесь дадаем твараг, муку і крохмаль. Збіваем і дадаем кіпячонае малако. Змяшаем — соус гатовы!
- 10
Крок 10
10. Кайзершмарэн нарэжце невялікімі пацыянальнымі кавалачкамі і палейце соусам.