Каймак
Апісанне
Рэцэпт не зойме шмат часу. Адразу хацелася б звярнуць вашу ўвагу на тое, што рэцэпт прыгатавання каймака можа быць у двух варыянтах — салодкім і салёным. У залежнасці ад вашых густатковых упадаб, вы можаце выбраць той, што вам больш па душы. 1. Вось так, каля 2 стаканаў сметаны налейце ў каструлю і пастаўце на агонь. 2. Калі вы аддалі перавагу салодкаму варыянту, то дадайце ў каструлю яшчэ каля стакана цукру. 3. Пасля закіпання зменшыце агонь да мінімуму і пакіньце выпаравацца. Таксама для водару можна дадаць крыху ванільнага цукру, напрыклад. 4. Для праверкі гатоўнасці падрыхтуйце невялікі ёмістасць з халоднай вадой. Капніце туды кроплю сметаны. Калі шарык застывае, значыць, гатова. 5. Зніміце каструлю з агню, крыху астудзіце і дадайце сок аднаго лімона. 6. Узбіце ўсё як след варта да аднароднасці. 7. Затым тонкай струйкай злейце астатнія сметану, працягваючы ўзбіваць. 8. Падрыхтуйце зручную форму, у якую перакладзеце каймак у хатніх умовах, і адпраўце ў халадзільнік мінімум на 5–6 гадзін. Зручней пакінуць на ўсю ноч, а ўжо раніцай можна атрымліваць асалоду ад выніку. Закуска гатова. Падавайце адразу.