Кадындзджин
Апісанне
Прыгатаваць кадындзджын дасведчанаму кулінару, думаю, будзе не цяжка. Смачнае блюда, аднак патрабуе ўвагі да нюансаў прыгатавання. Асаблівую ўвагу звярніце на прыгатаванне цеста — гэта аснова пірога. Ніжэй прыведзены паэтапны рэцэпт прыгатавання кадындзджына. Поспехаў! Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Змяшайце ў місцы дрожджы з маслам, разбавіце цёплай вадой і пастаўце ў цёплае месца. Сметанковае масла растапіце ў тазіку, убейце адно яйка, змяшайце і дасыпце прасеяную муку. Цяпер акуратна вылейце дрожджы на муку і лёгка змяшайце. Улійце малако, паралельна замешвайце цеста. У канцы дадайце расліннае алей, не перастаючы замешваць. Тазік накрыйце руханком і пастаўце ў цёплае месца. Праз гадзіну цеста падыдзе.
- 2
Крок 2
Прыгатуем начынку, пакуль падымаецца цеста. Дробна нарэжце зялёны лук, падсмажце яго на сметанавым масле, потым дадайце на патэльню нарэзаныя яйкі і сыр (сумесь адыгейскага + сулугуні ў адносінах 1 да 3). Пасаліце.
- 3
Крок 3
Узьміце з міскі 200 г цеста, разміньце на стале ў лепешку. У цэнтар пакладзіце сырна-цыбулевую начынку. Краю цеста сабярыце да цэнтру і зашчыпіце, потым акуратна прыміньце далонямі. Перавярніце лепешку і зноў прыміньце да стала. Пакладзіце лепешку ў форму для запякання, вузелкам уніз. У сярэдзіне зрабіце адтуліну пальцам, каб цеста не ўздымалася. Запякайце 20-25 хвілін пры тэмпературы 250 градусаў.
- 4
Крок 4
Гатова! Падаваць, паліваючы сметанковым маслам.