Кадаиф
Апісанне
Страва гатуецца без надмірнай складанасці. Кадаіф вырабляецца з бяздрожджавога цеста ў выглядзе тонкай вермішэлі. Таму неабходна нарэзаць цеста як мага танчэй і добра "разрыхляць". Сыр трэба размеркаваць як мага роўнамерней, бо вялікія гульні псуе дэсерт. Важна ўлічыць момант ахалоджвання. Смак дэсерту раскрываецца менавіта ў халодным выглядзе. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя інгрэдыенты. Цеста размарозце.
- 2
Крок 2
Тэсто філа нарэжце тонкай "лапшай".
- 3
Крок 3
Расплаць сметанковае масла і залейце ім нарэзанае цеста. Добра змяшайце, каб масла прасякло ўсё цеста.
- 4
Крок 4
Узяме форму або сковороду з бортамі (дыяметр 20-22 см.), змашчаем маслам і выкладзем 1/2 частку цеста. Дробезе прыціснем.
- 5
Крок 5
Зверху роўнамерна размеркаваць сыр.
- 6
Крок 6
Закрыйце астатняй часткай цеста і лёгка прыцісніце. Разагрэйце духоўку да 180 градусаў. Пастаўце кадаіф пячыся на 40-45 хвілін, да румянага колеру. Пры выкарыстанні духоўкі з канвекцыяй, час выпечкі 35 хвілін.
- 7
Крок 7
Пакуль печася кадаіф, прыгатуйце сіроп. Змяшайце цукар, ваду і лімонны сок. Кіпяціце на сярэднім агні пасля закіпання 5 хвілін і ахалодзьце.
- 8
Крок 8
Гатовы кадаіф выйміце з духоўкі. Пакіньце ў форме.
- 9
Крок 9
Залейце кафаіф халодным сіропам.
- 10
Крок 10
Не пужайцеся, калі сіропу будзе шмат. Пакіньце на 30 хвілін, і ён увесь убярэцца. Дайце торту добра прапіцца і падавайце на стол цалкам ахоладжаным.
- 11
Крок 11
Кадаіф гатовы.