Кацудон
Апісанне
Папулярная японская страва — смажаная свініна з гарбаткай ружавага рысу, прыправамі і яйкам. Свініну можна замяніць на ялавіну ці курыну. Назва стравы паходзіць ад японскіх слоў tonkatsu (свіная адбівная) і donburi (міска з рысам).
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Інгрэдыенты
- 2
Крок 2
Пасолім і паперчым мяса з абодвух бакоў. Абваляем у мукі.
- 3
Крок 3
Макаем мяса ў збітае яйка.
- 4
Крок 4
Пасыпаем кавалачкі крошкамі сухароў.
- 5
Крок 5
Абсмажваем на патэльні да залатой карочкі.
- 6
Крок 6
Адкладваем у бок.
- 7
Крок 7
Цяпер можна прыступіць да прыгатавання соусу. Нам спатрэбяцца: 1 сярэдняя цыбуліна (дробна нарэзаная), 1 стэбло парэю (тонка нарэзанае), 1 чайная лыжка бурага цукру, 1/4 шклянкі соевага соусу, мірын, 1/2 шклянкі астатняга збітага яйка.
- 8
Крок 8
Кіпяціце мірын, соявы соус, цыбулю, парэй і буры цукор на слабым агні.
- 9
Крок 9
Калі закіпіць, трэба дадаць яйка.
- 10
Крок 10
У асобную миску пакласці крыху рысу, зверху — свіныя катлеты. Нарэшце, паліць соусам і падаваць да стала.