Каччыяторэ (курка па-італьянску)
Апісанне
Для прыгатавання можна выкарыстоўваць курэйную філе ці любыя кавалачкі курыцы. Мне больш падабаецца без костак і скуры, але тут кожны выбірае сам. Калі прыгатоўваеце з філе, крыху скараціце час, каб мяса не атрымалася сухім. Такое мяса добра падаюць з гарнірам з варанага ружжа ці з бульбяным пюрэ.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У гаршку разагрэйце аляйнае алея, пакладзіце курыныя стегны, пасаліце і папярчыце.
- 2
Крок 2
2. Абсмажце стегны з усіх бакоў да залатыстай карочкі.
- 3
Крок 3
3. Тым часам ачысьціце вялікую цыбулю і нарэжце яе вялікімі кавалкамі.
- 4
Крок 4
4. Грыбы прамыйце і нарэжце кавалачкамі сярэдняга памеру.
- 5
Крок 5
5. Запячонае мяса вынясіце з кастрылі, а кастрылю пакіньце на агні.
- 6
Крок 6
6. Пакладзіце цыбулю і цэлыя ачышчаныя зярняткі часныку, пасаліце і папярчыце, дадайце лавровы ліст. Смажце пасолі некалькі хвілін.
- 7
Крок 7
7. Пакладзіце ў кастрылю да луку грыбы, перамешайце і гатуйце каля 4-5 хвілін.
- 8
Крок 8
8. Партрэскуйце памідоры невялікімі кавалачкамі, дадайце іх да грыбоў і ўлійце чырвонае віно.
- 9
Крок 9
9. Пакладзіце ў кастрылю да агародніны курыну мясу і давядзіце ўсё змесціва да кіпення.
- 10
Крок 10
10. Накрыйце кастрылю крышкай, паменшыце агонь і тушце прыкладна палгадзіны. Пры неабходнасці дадайце соль і перац.
- 11
Крок 11
11. Падавайце страву гарачай, можна з вараным рysам.