Кабускаджын
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Такі цікавы класічны рэцэпт кабускаджына, на маю думку, спадабаецца нашым гаспадыням — усе інгрэдыенты даступныя, «свае-радныя», знайдуцца ў кожным дому. А вось парадаваць блізкіх цалкам новай стравай з тых жа самыя банальных прадуктаў — гэта цікава, не так лі? Думаю, што рады згарэлых вачэй блізкіх галодных рот можна трохі і пастаяць на кухні, праўда ж? Тым больш, што галоўная цяжкасць з такім рэцэптам прыгатавання кабускаджына — гэта правільна запячатваць краю, каб цеста не парвалася, пакуль вы будзеце яго раскачваць катком. Але мой першы пірог атрымаўся цяглікам, як і належыць, а вось другі піражок атрымаўся на славу! Самае таму і інгрэдыентаў для цеста я дала так шмат — на ўсякі выпадак ;) Так што жадаю вам кулінарных поспехаў і спадзяюся, што вам спадабаецца гэты просты рэцэпт кабускаджына
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Чайную ложку дрожжей и чайную ложку муки смешиваем в стакане и заливаем тэплай вадой на тры чвэрці. Чакаем 15 хвілін, пакуль апара не падніметца
- 2
Крок 2
2. Змяшаем муку, апару, дадаем ваду і крыху солі. Можна таксама дадаць 3 сталовыя лыжкі расліннага алею — тады цеста лягчэй адляпіцца ад сценак. Змяшаем да аднастайнасці.
- 3
Крок 3
3. Колькасць інгрэдыентаў можа вар'іравацца — месіце, пакуль яно не стане, як на выяве, лёгка адліпае ад сценак.
- 4
Крок 4
4. Накрываем цеста рухавіком і пакідаем падымацца на гадзіну.
- 5
Крок 5
5. займемся начынкай. Капусту і моркву прамываем, чыстым, дробна нарэжам і падсмажваем на патэльні, як звычайна, крыху пасаліўшы і паперчыўшы.
- 6
Крок 6
6. Калі капуста перастае хрумкаць, можна дадаваць сыр. Натрыце яго на дробнай цёрцы ці пакрошыце рукамі ў крошку і паступова дамешвайце да капусты.
- 7
Крок 7
7. Тэста, якое паднялося, дзелім на дзве-тры часткі і з кожнай фармуем лепешку. У цэнтр — начынку са скавародкі. Яшчэ раз можаце крыху пасаліць, калі хочаце.
- 8
Крок 8
8. Цяпер залепляем краі, як вы гэта звычайна рабіце з хінкалі.
- 9
Крок 9
9. Калі добра злепіце цеста, каб не засталося дзірак, перавярніце гэты шарык на падлогу і пройдзіцеся па ім катком, ператварыўшы ў даволі тонкую лепешку.
- 10
Крок 10
10. Запякайце ў разагрэтай духоўцы 20 хвілін. Калі пачне падымацца, дастаньце і зрабіце некалькі адтулін у цэнтры. Потым запякайце да гатоўнасці. Пошчы!