Кабардзінскі хлеб
Апісанне
Ідэальна пасуе да гарбату і кавы. Кабардынскі хлеб можна прыгатаваць як салодкі, так і нясалодкі, тэхналогія аднолькавая, у другім выпадку цукар не дадаецца. Перад выпечкай яго можна пасыпаць насенням маку або кунжута. Такі хлеб можна запякаць, як у гэтым рэцэпце, так і смажыць на патэльні. Выкарыстоўвайце рэцэпт як базавы і гатуйце па свайму гусце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У місу для замешвання цеста налейце малако, дадайце 1 ст. лыжку цукру (ад агульнай колькасці), соль, узбійце яечны бялок (жаўток адкладзіце ў бок), усё змяшайце.
- 3
Крок 3
Змяшайце муку і соду.
- 4
Крок 4
Часткамі ўвядзіце мучную сумесь у малочную.
- 5
Крок 5
Рукамі замесіце цеста, скатайце яго ў шар, загарніце ў плёнку, убярыце ў халадзільнік на 30 хвілін.
- 6
Крок 6
Падзяліце цеста на 5 роўных частак, падкаціце ў шар. Пакіньце адну частку, накрыйце астатняе цеста харчовай плёнкай.
- 7
Крок 7
Раскачайце цеста ў тонкі пласт, змазвайце растопленым сметанковым маслам, пасыпце цукрам.
- 8
Крок 8
Выкладзіце ўсе раскатаныя пласты цеста на паперу для выпечкі, апошні пласт цеста змазваць маслам не варта, накрыйце плёнкай і пастаўце ў халадзільнік на 30 хвілін.
- 9
Крок 9
Рукамі або з дапамогай качалкі расцягніце ўсе пласты цеста ў вялікі пласт, вышмаруйце сметанковым маслам, пасыпце цукрам. Пастарайцеся захаваць цэласнасць цеста.
- 10
Крок 10
Згарніце цеста «ўліткай», накрыйце харчовай плёнкай і прыбярыце ў халадзільнік на 30 хвілін.
- 11
Крок 11
Раскачайце «слімак» у пласт. Змяшайце жаўток з 1 чайнай лыжкай смятаны (ці ёгурту).
- 12
Крок 12
Змажце верх хлеба сумессю жаўтка і смятаны, пасыпце цукрам. Відэльцам зрабіце рэльеф. Пастаўце выпякацца ў духоўку пры тэмпературы 195 градусаў да гатоўнасці.
- 13
Крок 13
Кабардзінскі хлеб атрымаўся вельмі апетытным на выгляд, з смачнай і хрумсткай цукровай скарыначкай.
- 14
Крок 14
Традыцыйна паказваю разрэз хлеба і яго шматлікія пласты. Гэта насамрэч вельмі смачна.