Кабачковы торт (мастер-клас)
Апісанне
Ідэальна да стала і да напояў. Кабачковы торт, хоць і гатуецца без адного грама мяса, атрымліваецца неверагодна смачным, сытным і спадабаецца нават самым прыдатлівым мужчынам. Але ёсць адно вельмі важнае правіла: гатоваму кабачковаму торту неабходна добра настаяцца ў халадзільніку — гэта не менш за 2 гадзіны, а лепей пакінуць на 5–6 гадzin. Тады торт будзе вельмі добра разразацца, усе кускі будуць захоўваць форму і не будуць рассыпацца. Вельмі раджу вам гэты рэцэпт да прыгатавання. Можна падаваць цёплым або ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты. Усе гародніны добра прамыеце пад цёкай вадой, з кабачкоў пры неабходнасці знімайце скурку.
- 2
Крок 2
Кабачкі нарэжце на адвольныя кускі, складзіце ў чашу падраўніка і змяліце да стану пюрэ.
- 3
Крок 3
Дадайце да падробленых кабачкоў яйкі, муку, соль па смаку. Можна таксама дадаць любімыя спецыі, перац, але я дадаю толькі прапущаны праз прэс часнок. Смак атрымліваецца вельмі лаканічным, але ў той жа час ярка выразным.
- 4
Крок 4
Добра вымешайце масу рукой, каб усе інгрэдыенты поўнасцю з'ядналіся і ператварыліся ў адзінае цэлае.
- 5
Крок 5
На сковородзе разагрэйце невялікую колькасць расліннага алею. Выкладзеце невялікую колькасць кабачковага цеста і разраўняйце яго тонкім пластом па ўсёй плоскасці сковороды. Смажце з абодвух бакоў да залацістага колеру. Паколькі кабачковыя бліны атрымоўваюцца значна таўсцейшыя за звычайныя тонкія блінчыкі, то смажыць іх неабходна на вельмі павольным агні і дастаткова доўга — па 5–6 хвілін з кожнага боку.
- 6
Крок 6
Кабачковыя бліны гатовы. У мяне іх атрымалася 8 штук дыяметрам 18 см.
- 7
Крок 7
Калі кабачковыя бліны цалкам астынуць, пачніце збіраць торт. На плоскую талерку, падыходную па дыяметры, пакладзіце першы блін. Намажце яго майанезам і выкладзіце долькі памідораў. У гэты раз я выкарыстала памідоры чэры: проста разрэзала іх напалам і выкладала нешчыльна на блін.
- 8
Крок 8
Такім спосабам збярыце ўвесь кабачковы торт. Звярху ўпрыгожце яго цэлымі таматамі чэрры, нарубленай салодкай перачнёй і зеленню. Гатовы торт адпраўце ў халадзільнік на 2 гадзіны, каб ён добра прасакаўся. Затым можна смела рэзаць яго на парцыйныя кускі і падаваць да стала.