Цукініевы суфле з індзячынай пад грыбным соусам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Тыква — неймаверна карысныя агародніна. Яе часта выкарыстоўваюць у лячэбным і дыетычным харчаванні. Аднак некаторыя абвінавачваюць гэты адгадовы травяністы расліну ў бязсмакавасці і лічаць, што з яго нельга прыгатаваць нічога цікавага. Ці так гэта на самой справе? Давайце паспрабуем прыгатаваць суфле з тыквы. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Малады кабачок натрэце на вялікай цёрцы. Натрэты кабачок пакладзіце ў міску для прыгатавання цеста для суфле. Узьміце 2-3 яйкі. Аддзельце жаўткі ад бялкоў. Жаўткі дадайце ў міску да кабачкоў.
- 2
Крок 2
Дадайце да кабачкам 2 сталовыя лыжкі пшанічнай мукі. Перамяшайце. Дадайце крыху солі і молатага чорнага перцу.
- 3
Крок 3
Аддзяліныя бялкі збіць з шчапоткай солі.
- 4
Крок 4
У цеста дадайце бялкі, вымесіце цеста лыжкай. Месіце не хутка, акуратна складваючы цеста. Цеста трэба вымесіць у адзін бок, каб збітыя бялкі не аселі.
- 5
Крок 5
Формы для выпечкі змашчыце салявой маслом. Я выкарыстоўваю розныя формы, каб было зразумела, што суфле можна прыгатаваць нават у моцнай шклянцы. Смажанае курынае філе нарэжце кубікамі. Пакладзіце ў формы на дно.
- 6
Крок 6
Запоўніце формы цестам, роўна размеркаваўшы яго ўнутры формы.
- 7
Крок 7
Разагрэйце духоўку да 200 градусаў. Запякайце суфле ў духоўцы 15-20 хвілін. Пакуль гатуецца суфле, прыгатуем соус. Для соусу трэба змяшаць смятану, соль і прыправы, крыху марынаваных грыбоў. Я ўзяла апяты. Масу змяшайце — і соус гатовы.
- 8
Крок 8
Дастаньце суфле з духоўкі. Дайце яму крыху астыць.
- 9
Крок 9
Паліце суфле грыбным соусам. Падайце да стала!