Кабачкова-баклажанавая ікра
Апісанне
Смачная закуска для любой кампаніі. Ікру з кабачкоў і бакладжанаў прыгатаваць вельмі проста. Яна атрымліваецца вельмі смачнай, дарэччы, можна дадаць любімыя спецыі, свежую зеляні. Такую ікру падавайце на закуску альбо на перакус з кусачком свежага хлеба, а таксама да мяса і рыбы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Два кабачкі сярэдняга памеру памыйце і наарэжце кубікамі. Маладыя кабачкі чистіць не абавязкова. Выкладзеце кабачкі ў глыбокую сковораду.
- 2
Крок 2
Два невялікія баклажаны памыйце, ачысціце і таксама наразце кубікамі. Дадайце ў сковараду да кабачкоў.
- 3
Крок 3
Рэпчатую цыбулю ачысціце, памыйце і нарэжце дробным кубікам. Дадайце ў сковароду.
- 4
Крок 4
Моркву памыйце, ачысціце, нарэжце як зручна. Можна нашнуць на тэрцы. Выкладзеце на сковородку да астатніх гародніны.
- 5
Крок 5
Памідоры памыйце, прапусціце праз мясачальніцу або нацерце на терцы. Дадайце на сковороду.
- 6
Крок 6
Уліце ў сатаву сонечніковае ачышчанае алей, пасаліце па смаку, дадайце цукар. Накрыйце сатаву вечкам і тушыце на сярэднім агні да гатоўнасці ўсіх гародчын 30–40 хвілін.
- 7
Крок 7
Гатовыя гародніны змяліце блендарам да аднароднай кансістэнцыі.
- 8
Крок 8
Часнок ачысціце, здрабніце і дадайце ў ікру. Паперыце па смаку.
- 9
Крок 9
Смешайце ікру з часнокам.
- 10
Крок 10
Ароматычная, смачная і карысная ікра гатова.