Кабачковая ікра ў тэрмоміксе
Апісанне
Просты спосаб загатоўваць наперад. Вы ведаеце, наколькі хутка працуе тэрмомікс. Магчыма, на напісанне рэцэпта ў мяне пайдзе больш часу, чым я буду гатуюць :) 1. Спачатку ачысціце кабачкі ад насення і скуры. Нарэжце іх кубікамі. 2. Затым нарэжце памідоры. 3. Кіньце памідоры, кабачкі і часнак у тэрмомікс, уключыце чацвёртую хуткасць і перамалыце за 3–5 секунд. 4. Ачысціце лук і моркву. Баўгарскі перец ачысціце ад насення. Нарэжце кусочкамі. 5. Цяпер і іх перамалыце ў тэрмоміксе, але ўжо на шостай хуткасці. 6. Цяпер, не дастаючы апошняй партыі гародніны, дадайце расліннае алей, соль і спецыі. Выбірайце вашыя любімыя, не шкадзіце. Не раіў бы кладзіць розмарын — ён дрэнна спалучаецца з памідарам. А вось карыандр або майоран можаце дадаць. Магчыма, вы любіце сумесі спецый, індыйскія ці каўкаскія — падыдуць любыя! І, вясімнае, перапчытце. 7. Усталеце ў тэрмоміксе 100 градусаў і выкладзеце нашу гародніну. Няхай яна пяць хвілін падсмажваецца. 8. І можна выкладваць кабачкі, памідоры і часнак — нашу першую гароднінную масу. 9. Перамешайце ўсё. Усталеце ў тэрмоміксе рэжым «Варома» і 20 хвілін тушым на другой хуткасці. 10. Праз 20 хвілін узбіце кабачковую ікру на 7 або 9 хуткасці — на гэта пайдзе 10 секунд. 11. Вы можаце адразу выкладваць яе ў банкі і закатваць. Але калі вы хвалюецеся за якасць кансервацыі ікры, тады загадзядзя налейце ў баночкі па 1–2 чайныя ложкі 9% воцату. Кабачковую ікру трэба выкладваць у гарачыя стэрылізаваныя банкі, таксама гарачую. Жадаю вам. Падавайце да стала або захоўвайце ў кладовай.