Кабачковая ікра з мукой
Апісанне
Ідэальна да стала і да напояў. Смачная кабачковая ікра з асаблівым інгрэдыентам дазволіць вам у поўнай меры адчуць сапраўдны смак гэтай пахвальнай многімі стравы. Адкрыйце для сябе нешта новае, паспрабуйце прыгатаваць ікру па гэтым рэцэпце. Чытайце ніжэй. Закуска гатовая. Падавайце адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыступаем да гатоўлі, пачынаючы з кабачкоў. Здымаем з іх скурку, рэжам гародніну на кавалачкі сярэдняга памеру. Затым усталёўваем мясасеку і пракручваем праз яе гародніну да аднароднай массы. Вядома, калі ёсць блендэр, карыстайцеся ім.
- 2
Крок 2
Скончышаўшы з кабачкамі, прыступаем да цыбулі. Як звычайна, ачышчаем яго і рэжам на зручныя вам па памеры кавалачкі. Пасля гэтага цыбулю трэба абсмажыць на сковородзе да залатыстага колеру.
- 3
Крок 3
Цяпер падрыхтоўваем для нашых цукіней маркоўку. Добрамылаем яе пад вадой, змываем верхні пласт і троцца на буйной тэрцы. Высыпаем на разагрэтую з алеем скаўроду і лёгка абсмажваем на працягу 5 хвілін, пакуль не пачне пускаць сок і не стане залатой.
- 4
Крок 4
Гатуем асноўную агародніную сумесь. Пасля таго, як цукініі патушыліся 40 хвілін, дадаём да іх абсмажаную моркву і цыбулю. Старанна змешваем усё, дадаём таматную пасту. Усё гэта трэба патушыць на слабым агні. Як толькі дадалі запраўку і пасту, застаецца патушыць усё 20 хвілін. Усяго цукініі тушацца 1 гадзіну.
- 5
Крок 5
Цяпер нашыя кабачкі пратушыліся, і неабходна ўсё перамешаць з дапамогай блендара. Вы можаце заўважыць, што ікра ўжо мае звычайны аранжавы адценне, але гэта не ўсё. На гэтым этапе салім яе і ставім назад на малы агонь.
- 6
Крок 6
І вось цяпер дадаём наш сакрэтны інгрэдыент — муку. Вазьміце лыжку мукі, давядзіце яе на сухой патэльні да карычнявага колеру. Часта перамешвайце муку, каб яна не спалілася. Гатовую муку высыпце ў нашую ікру — яна прыдасць асаблівы прыгустак.
- 7
Крок 7
Пасля гэтага вам застаецца толькі добра змяшаць ікру і пракіпяціць яе яшчэ 5–10 хвілін. Мука цалкам растварыцца, таму не турбуйцеся аб камячыках. Страва гатовая.