Кабачковая ікра з морквой
Апісанне
Ідэальна для запасаў на зіму. Паходная і апетытная кабачковая ікра з морквай у хатніх умовах гатуецца досыць проста, а смак настолькі дзівосны, што немагчыма адірвацца. Галоўны плюс гэтага рэцэпту ў тым, што вы можаце варыяваць смак, зрабіўшы ікру салонаватай, вострай або больш прагнай, напрыклад. Загатоўка гатова да захоўвання на зіму.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Вось такі апеты́тны набор інгрэдыентаў вам спатрэбіцца, каб паўтарыць гэты просты рэцэпт кабачковай ікры з морквай на сваёй кухні.
- 2
Крок 2
2. Спачатку вымыйце, высушыце кабачкі, пры неабходнасці ачысціце скурку. Нарэжце сярэднімі кавалачкамі.
- 3
Крок 3
3. Налеіце крыху алею на сковараду і абсмажце кабачкі да залатыстай скарыначкі на сярэднім агні. Таксама па жаданні вы можаце наразаць іх кубікамі, напрыклад.
- 4
Крок 4
4. Адначасова ачысціце цыбулю і моркву, змяліце гародніны па жаданні.
- 5
Крок 5
5. Выложыце на асобную сковороду з невялікім колькасцю алею і абяжарыце 5–7 хвілін, перыядычна памешваючы. Дадайце крыху часноку па смаку.
- 6
Крок 6
6. Абсмажаныя кабачкі перакладзіце ў соўнік.
- 7
Крок 7
7. Да морквы з цыбуляй дадайце крыху таматнай пасты і кроплітку вады. Тушыце яшчэ пару хвілін, а затым перакладзіце да кабачкоў і на сярэднім агні патушыце ўсё разам яшчэ 10 мінут.
- 8
Крок 8
8. Кабачковая ікра з морквай у хатніх умовах можа быць прыгатаваная як у чашы блендера, тады яна будзе аднароднай, або прапушчаная праз мясарубку. Адпраўце перамолатую ікру на агонь і праварыце яшчэ 20 хвілін. Дадайце соль, перац, цукар і перамолатую зеляніну.
- 9
Крок 9
9. Каб закаваць на зіму ікру, разладзьце яе па чыстых банках і прастэрылізуйце каля 15–20 хвілін. Затым закруціце крышкамі і пакіньце да поўнага астывання дном уверх.