Кабачковая ікра з морквай праз мясарубку
Апісанне
Ідэальна для запасаў на зіму. Павінен прызнацца, што гэта — адзін з лепшых рэцэптаў прыгатавання кабачковай ікры з морквай праз мясарубку, якія я спрабаваў. Гародніна не смавяцца, а тушыцца на павольным агні. Замест папулярнай у іншых рэцэптах таматнай пасты я выкарыстоўваў свежыя таматы. І не памыліўся! Ікра атрымалася цудоўная. Захоўвайце ў прахладным цёмным месцы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Усе агародніны старанна прамыйце, ачысціце ад скурачкі і семя, а затым наразайце буйна.
- 2
Крок 2
Зараз прапускаем агароды праз мясарубку.
- 3
Крок 3
Перакладваем у глыбокую ёмістасць і ставім на агонь. Тушым на сярэднім агні.
- 4
Крок 4
Памідоры буйна нарэжце.
- 5
Крок 5
Памідоры нацерце на буйной цёрцы, скуру здыміце. Дадайце мякату памідораў да іншых агародніны.
- 6
Крок 6
Давядзіце ікру да кіпення, затым паменшыце агонь. Тушыце на павольным агні прыблізна 2,5 гадзіны, час ад часу перамешваючы. Затым дадайце ў ікру майонез, воцат, соль і цукар. Перамешайце і тушыце яшчэ 30 хвілін.
- 7
Крок 7
Если хочете пюреобразную икру, воспользуйтесь погружным блендером и превратите массу в однородное пюре.
- 8
Крок 8
Гатовую ікру разладзіце па стэрылізаваных банках і зачыніце вечкамі. Перавярніце банкі, загарніце іх коўдрай да поўнага астывання. Затым захоўвайце ў прахалодным месцы.