Цукініевая ікра з лімоннай кіслатай
Апісанне
Рэцэпт кансервацыі без лішніх складанасцяў. Ніжэй я раскажу падрабязней, банкі захоўваюцца да года ў прахладзе.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты. Усе гародніны папярэдне памыйце.
- 2
Крок 2
Нарэжце рэпчатыя цытрулі, моркву і кабачкі на невялікія кубікі.
- 3
Крок 3
Нагрэйце расліннае масла ў сатэйніку або каструлі з тоўстым дном. Выкладзеце моркву і смажце яе на сярэднім агіні да залацістага колеру каля 5 хвілін.
- 4
Крок 4
Дадайце рэччаты лук і жарце яшчэ 5 хвілін.
- 5
Крок 5
Затым дадайце кабачок. Прыпраўце цукрам і соллю. Перамяшайце і тушыце пад вечкам каля 40 хвілін, перыядычна перамешваючы.
- 6
Крок 6
Затым дадайце таматную пасту, чорны молаты перац і прапусціны праз прэс часнок.
- 7
Крок 7
Усё змяшайце і тушыце яшчэ 5 хвілін.
- 8
Крок 8
Потым змяліце блендэрам да аднaroднасці. Дадайце лімонную кіслату, прагрэйце яшчэ 5–7 хвілін.
- 9
Крок 9
Гарячую кабачковую ікру перакладзіце ў чыстую стэрылізаваную банку. Герметычна закруце крышку.
- 10
Крок 10
Банку перавярніце ўверх дном, загарніце ў ручнік і пакіньце так да поўнага астылення. Пасля загатоўку можна прыбраць у прахалоднае месца для захоўвання.
- 11
Крок 11
Кабачковая ікра з лімоннай кіслотай гатова, прыемнага апетыту!