Кабачковая ікра (паджараная) на зіму
Апісанне
Загатоўка на зіму ў хатніх умовах. Гэтая кабачковая ікра (абсмажаная) на зіму ў хатніх умовах рыхтуецца проста, а атрымліваецца нязменна смачнай і сытнай. Асабіста я заўсёды палову ад усёй колькасці закрываю на зіму, а палову з'ядаю адразу, «не адходзячы ад касы». Таму настойліва рэкамендую вам гэты просты рэцэпт кабачковай ікры абсмажанай на зіму.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Памідоры абшпароўваем. Здымаем з іх скурку і ў блендары пераціраем у пюрэ. На маленькім агні тушым у рондлі з тоўстымі сценкамі пад вечкам.
- 2
Крок 2
2. Тым часам абжарываем на адной сковарадзе — парублены лук і моркву, на іншай — кабачкі. Масла не шкадуйце. Соль — па смаку.
- 3
Крок 3
3. Далей дададзім кабачкі, цыбулю з морквай, лаўровы ліст, часнак і спецыі да закіпелай таматнай пасты. Тушым усё разам каля гадзіны. Затым пераб’ём у блендары.
- 4
Крок 4
4. Астуджваем — і падаем! А на зіму фасуем ікру ў гарачым выглядзе ў стэрыльныя банкі, уліваем у кожную банку зверху па чайнай лыжцы воцату 9% і зачыняем на зіму!