Кабачковая ікра на зіму з воцкам
Апісанне
Загатоўка на зіму ў хатніх умовах. Загатоўка ікры разлічвалася на зіму, але па факце яна не дажыла да зімы. Не, яна не знікла, мы банальна з’елі большую частку запасаў :) Рэкамендую загатоўваць пабольша і хаваць далей, калі плануеце захаваць ікру да наступлення холадаў і святочных застолляў. Лепшай закускі і не прыдумаеш, чым кабачковая ікра на зіму з воцкам у хатніх умовах
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Кабачок чысцім і маем. Тром на буйнай тарцы, затым перакладаем у эмаляваны таз або кастролю. Ставім на сярэдні агонь варыць.
- 2
Крок 2
Моркву чысцім і труем на буйным тярцюні.
- 3
Крок 3
Цыбулю нарэзаем напаўколамі.
- 4
Крок 4
Слегка абсмажваем моркву і лук на раслінным але.
- 5
Крок 5
Балгарскі перец вымыйце, выдаліце плоданожку і семені. Нарэжце кубікамі.
- 6
Крок 6
Ачышчаем і змяльчаем востры перец.
- 7
Крок 7
На раслінным алеі слаба абсмаліваем абодва пера. Дадаём таматную пасту і нарэзаныя памідоры, а таксама дроблены часнок.
- 8
Крок 8
Дадайце да паўвараных кабачкоў абсмажаную цыбулю і моркву. Перамешайце, тушыце яшчэ 5 хвілін.
- 9
Крок 9
Цяпер дадайце тушаныя таматы з перацам і часнокам. Пасаліце па смаку, перамешайце.
- 10
Крок 10
Кладзем парубаную зеляніну, перамешваем. Працягваем тушыць на павольным агні яшчэ 15 хвілін.
- 11
Крок 11
Здымаем ікру з агню, астынаем і перакладаем у блендар, дзе перамалоўваем усе інгрэдыенты да стану пюрэ. Затым вяртаем ікру ў каструлю, ўліваем воцат, перамешваем і даводзім да кіпення. Робім мінімальны агонь, томім яшчэ 30 хвілін, перамешваючы.
- 12
Крок 12
Гатовую ікру раскладзіце па стэрылізаваных банках. Зачыніце крышкамі, ахалодзіце, пасля чаго перанясіце ў прахалоднае месца для захоўвання.