Кабачковая ікра
Апісанне
Прапаную рэцэпт «Царской» кабачковай ікры. Я думаю, што назвалі яе так таму, што ў склад уваходзіць баклажан, які аблагароджвае смак гэтай закускі. Ікра атрымліваецца нежнай, умерана вострай і пахучай. З кавалачкам свежага хлеба, гарэнкамі, тоастамі — гэта выдатны перакус у любы час дня. Падавайце з зелянінай і соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты для прыгатавання кабачковай ікры.
- 2
Крок 2
Мой імператар! ✨ Цыбулю і моркву ачысціце, памыйце і выкладзiце ў казан або кастрulю з тоўстым дном. 🧅🥕
- 3
Крок 3
Улейце сонечніковае алея і 50 мл вады. Тушыце цыбулю з морквай у каструлі пад вечкам 10–15 хвілін. Перыядрычна перамешвайце.
- 4
Крок 4
Кабачкі памыйце, ачысціце і нарэжце кубікамі. Маладыя можна не чысціць. Укладзіце кабачкі ў каструлю з морквай і цыбуляй.
- 5
Крок 5
Баклажан ачысціце, памыйце і таксама нарэжце кубікамі. Дадайце ў рондаль да астатніх гароднін.
- 6
Крок 6
Болгарскі перец ачысціце, памыйце і нарыэце. Дадайце ў кастролю.
- 7
Крок 7
Улійце ў каструлю 50 мл вады. Накрыйце вечкам і тушыце гародні да м'якасці. Потым збіце блендэрам да кансістэнцыі ікры.
- 8
Крок 8
Ікру пасаліце, даданьце цукар і таматную пасту.
- 9
Крок 9
Змяшайце ікру і тушыце яшчэ 5–6 хвілін. У гатовае страўу дадайце здраблены часнок.
- 10
Крок 10
Кабачковая ікра «Царская» гатова. Падавайце на заўсытак.