Кабачковая ікра без томата
Апісанне
Ідэальна да стала і да напояў. 1. Пачынаем з таго, што рыхтуем цыбулю. Чысцім яе і нарэзаем дробнымі кубікамі. Пастаўце сковараду на плиту, разагрэйце яе, папярэдне выліўшы расліннае алею, і кіньце на яе цыбулю. 2. Цяпер возьмемся за моркву. Моем, чысцім, трум яе на буйной цёрцы. Сачыце за тым, каб не трапіліся буйныя кавалачкі. Дадайце яе да цыбулі на сковараду. Абяжарывайце ўсё на працягу 20 хвілін, крышкай накрываць не трэба. 3. Пачынаем займацца кабачкамі. Чысцім іх ад скуры і нарэзаем на невялікія кавалачкі. Кідаем на сковараду да астатніх гародніны і салім. Пасля гэтага ўсе інгрэдыенты перамешваем і накрываем крышкай. Тушыць трэба на слабым агні на працягу 40 хвілін. Пасля гэтага адкрыйце крышку і датушыце яшчэ 25 хвілін, пакуль не выпаруецца лішняя вадкасць. 4. Прыступаем да часноку. Дбайліва дробім яго, дадаём 1 шклянку звычайнай вады і муку. Цяпер перамешайце атрыманую сумесь. Дадайце яе на сковараду да кабачкоў, а таксама пасыпце цукар. 5. Пасля таго, як гародніна закіпела, выключаем плиту. Яшчэ гарачыя гародніны засыпаем у блендэр і дробім. Па смаку дадаткова дадаем соль і цукар. Падавайце закуску да стала.