Кабачковая ікра без стэрылізацыі
Апісанне
Ніжэй я раскажу падрабязней. Загатоўка гатовая да захоўвання на зіму.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты. Усе гародніны памыйце, высушыце.
- 2
Крок 2
Кабачок нарэжце кружкамі, затым кожны разрэжце на 2–4 часткі. Перакладзіце ў рондал або сатэльнік з тоўстым дном.
- 3
Крок 3
Моркву очысціце, нарэжце як заўгодна, але не занадта буйна. Дадайце да кабачка.
- 4
Крок 4
Рэпчатую цыбулю нарыжыце паўколамі і перакладзіце да астатніх аўоччаў.
- 5
Крок 5
Вылейце ваду і давядзіце да кіпення. Тушыце каля 30 хвілін пад вечкам да мяккасці гародніны. Потым вадкасць можна зліць з гародніны, так ікра атрымаецца гушчэй.
- 6
Крок 6
Змяліце агародніну пагружным блендерам.
- 7
Крок 7
Дадайце расліннага алею, соль, цукар і чорны молоты перец. Усё перамешайце і варыце яшчэ 45 хвілін на ўмераным агні. Перыядкова перамешвайце, каб да дна нічога не прыліпала.
- 8
Крок 8
Пасля дадайце таматную пасту і воцат.
- 9
Крок 9
Перамяшайце, гатуйце яшчэ 15 хвілін.
- 10
Крок 10
Пасля разладзьце гарачую кабачковую ікру па чыстых стэрылізаваных банках.
- 11
Крок 11
Банкі шчыльна закруціце, перавернеце дном уверх і загарніце ў ручніку. Пакіньце так да поўнага астуджання, а потым загатоўку можна прыбраць на захоўванне ў прахалоднае месца.
- 12
Крок 12
Кабачковая ікра без стэрылізацыі гатова!