Кабацкая ікра без абсмажвання
Апісанне
Ідэальна для запасаў на зіму. Ікра — вельмі капрызны прадукт. Варыць яе няскладна, а вось захоўваць трэба ў прахладным месцы. Кабачковая ікра без абсмажвання атрымліваецца мяккай і нежнай на смак. Усе гародніны варацца 1 гадзіну, пасля чаго дадаюцца спецыі, масла і воцат. Усё праварываецца і закатываецца. Поспеху. Захоўвайце ў прахладным цёмным месцы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Вымыйце і парэжце кабачкі. Калі скурка цвёрдая, здыміце яе.
- 2
Крок 2
Ізмяльніце іх зручным для вас спосабам, можна скарыстацца мясарубкай, блендэрам або тэркай.
- 3
Крок 3
Падрабніце астатнія падрыхтаваныя гародніны.
- 4
Крок 4
Злучыце абедзьве масы агародніны і пастаўце на пліту. Давядзіце да кіпенню і варыце не менш за гадзіну на слабым агні. Час ад часу трэба перамешваць, каб ікра не прыгарэла. Выкарыстоўвайце антыпрыгарную або нержавеючую посуд. Таксама добра атрымліваецца ў казане.
- 5
Крок 5
У канцы варэння дадайце да агародніны соль, цукар, молаты перац, алею і воцат. Варыце яшчэ 15 хвілін.
- 6
Крок 6
Разладзьце па стэрыльных банках, накрыйце крышкамі і закатайце спецыяльным закатачным ключом. Банкі перавярніце і пакіньце да поўнага астывання. Пасля гэтага можна прыбраць іх у прахалоднае месца для захоўвання.