Кабачковая ікра без морквы
Апісанне
Я раскажу вам просты рэцэпт кабачковай ікры без морквы: 1. Упершыню трэба падрыхтаваць кабачкі. Ачысціце іх ад скуркі, яшчэ раз памыйце. Нарэжце на дробныя кубікі. 2. Цяпер лук. Ачысціце. Нашынкуйце таксама кубікамі. 3. Вазьміце рондаль з тоўстым дном або казан. Выкладзеце ў яго кабачкі і лук і душыце да таго часу, пакуль кабачкі не пускаюць сок. 4. Здыміце вечка, нехай уся вадкасць выпарыцца. 5. Дадайце масла. Лук павінен стаць залацісты. 6. Уліце крыху вады, каб лепш тушылася. 7. Душыце перыядычна памешваючы. Кабачковая ікра павінна выйсці залацістай і густой. 8. Гатовую ікру перакладзеце ў асобную міску, дайце ёй час крыху астыць. 9. Затым дадайце воцат і дробна нашынкаваны часнок. Пасыцьце, паперціце. 10. Усё перамяшайце і перакладзеце ў салатніцу. Упрыгожце памідорамі і падавайце на стол. 11. Калі вы хочаце загатааваць кабачковую ікру без морквы на зіму, тады яшчэ гарачую закатайце ў стэрылізаваныя банкі. Завінце іх коўдрам. Адкрываць такую банку можна толькі праз 3–4 дні. Жадаю вам поспеху. Захоўвайце ў прахалодным цёмным месцы.