Ікра з кабачкоў без смажэння
Апісанне
Гэты рэцэпт кабачковай ікры прадугледжвае нарэзку кабачкоў кубікамі. Нам не трэба ператвараць іх у каўшыцу. Калі вы больш любіце аднастайную пастападобную масу, то глыбінны блендэр хутка выправіць сітуацыю на вашай карысць. Такую ікру можна есці адразу. Але таксама можна зрабіць запас на зіму, зачаціўшы ікру ў стэрылізаваныя банкі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Маладыя кабачкі прамыйце. Партрэсуйце невялікімі кубікамі. Наша кабачковая ікра будзе прыгатавана кавалачкамі, а не ў выглядзе пасты. Таму кабачкі партрэсваем аднолькавымі акуратнымі кубікамі.
- 2
Крок 2
Для тушэння павінна падысці вялікая таўстасценная кацёл. Пакладзіце баклажаны ў гэты кацёл і пачніце прыгатоўваць астатнія агародніны.
- 3
Крок 3
Парэжце цыбулю, а моркву натрэце на вялікай цёрцы. Дадайце гэтыя агародніны да цукіній. Налейце ў кастрылю 1 шклянку вады. Пастаўце на агонь і тушце прыкладна 30 хвілін. Перамешвайце.
- 4
Крок 4
Дадайце ў каструлю таматную пасту. Перамяшайце. Дадайце соль, цукор, спецыі паводле смаку. Можна даліць яшчэ крыху вады (пры неабходнасці).
- 5
Крок 5
Тушыце ікру да гатоўнасці. У цэлым час тушення складае каля 40 хвілін. У канцы прыгатавання дадайце вінэгрэт. Варыце яшчэ 1 хвіліну і выключыце.