Кабачкі ў цесце
Апісанне
Смажыць кабачкі — справа няхітрая. Галоўнае — не рэжце іх занадта тонка, каб яны не развальваліся. Ну і не сячыце з пляча, так бы мовіць: тоўстыя лусты горш прасмажваюцца. У гэтым выпадку кабачкі ў мяне будуць, як той казаў, у лянівым цесце. Замешваць нам нічога не давядзецца. Усё проста як пяць капеек. Закуска гатовая. Падавайце адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Такім чынам, у нас у наяўнасці 2 кабачкі. Спачатку прамыем іх, а затым, калі скурка ўжо грубая, пачысцім іх. У мяне кабачкі зусім далікатныя, таму я буду смажыць іх так. Нарэзваем кабачкі кружочкамі таўшчынёй 0,5-0,7 см. Кончыкі абразаем і выкідваем.
- 2
Крок 2
Бяру місачку для ўзбівання яек. Калі хочаце зрабіць кляр гусцейшым, тады проста дадайце трэцяе яйка і ўсыпце больш мукі. Ітак, узбіваю яйкі відэльцам, дадаўшы соль і перац.
- 3
Крок 3
Высыпаем муку ў асобны посуд. Кожны кавалачак кабачка абмакваем спачатку ў яйка, а пасля — у муку. Абвальвайце кабачкі як след з двух бакоў, каб яны былі, як у цесце.
- 4
Крок 4
Разаграваем патэльню на пліце. Наліваем дастаткова расліннага алею, каб кабачкі ў нас смажыліся, як у фрыцюры. Кладзём кружочкі кабачкоў на патэльню і абсмажваем з двух бакоў. Сачыце, каб кабачкі не гарэлі, але і не засталіся сырымі.
- 5
Крок 5
Перад тым як падаваць смажаныя кабачкі, я рэкамендую перакласці іх на сурвэткі, каб сцёк тлушч. Пасля гэтага кладзём кабачкі на талерку. Яны падыдуць у якасці закускі да любой салёнай стравы.