Кабачкі ў тесце з фаршам паводле дамашняга
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. У самы разгар сезона цукіні іх дадаюць у рознастайныя стравы. І я вырашыла прыгатаваць цмокі з цукіні, але не дадаваць іх у фарш, а зрабіць з іх форму для цмокаў. Атрымалася вельмі арыгінальна і смачна. Падавайце гарачымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрэдыенты. Калі выкарыстоўваеце малады кабачок, то кару можна не здымаць, але калі кабачок ужо не малады, а яго караць тоўстая і цвёрдая, то яе лепш зрэзаць.
- 2
Крок 2
Кабачкі нарэжце кружочкамі таўшчынёй каля 8-10 мм.
- 3
Крок 3
У кожным кружочку з дапамогай металічнай вырубкі ці звычайнага шклянкі зрабіце адтуліны, каб атрымаўся «панярок».
- 4
Крок 4
Мясны фарш змяшайце з дроблёным лукам, сольлю і перцам. Усё добра змяшайце. Напоўніце фаршам кабачкі, шчыльна ўтамбаваўшы, каб фарш не высыпаўся пры падсмажванні.
- 5
Крок 5
Прыгатуйце тэстачак. Для гэтага змяшайце яйка, мукі і малако. Дадайце крыху солі і перцу. Збівайце тэстачак ручной збіўальніцай, каб ён атрымаўся як мага больш аднародным.
- 6
Крок 6
Абваляйце кабачкі з фаршам у кляры і выкладзіце на скавародку з разагрэтай расліннай алеям. Смажце на малым агні з абодвух бакоў да гатоўнасці фаршу, мяккасці кабачка і ўтварэння залатой карочкі.
- 7
Крок 7
Кабачкі ў цесты з фаршам па-дамашняму гатовыя.
- 8
Крок 8
Падавайце страву з любым соусам, але лепш за ўсё падыходзяць таматныя соусы.