Тушаныя кабачкі з бульбай
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Калі ўлетку спячаюць маладыя цукіні і пачынаецца сезона маладога бульбяну, у мяне ніколі няма сумневаў, што прыгатаваць з гэтых гародніны — заўсёды выкарыстоўваю гэты просты рэцэпт тушаных цукіні з бульбянам. Ён вельмі лёгкі, але тут такое ідэальнае спалучэнне інгрыдыентаў, што страва атрымліваецца выдатная: бульбяны неймаверна нейкі і мяккі, а цукіні і зусім тануць у роце. Плюс гэты рэцэпт прыгатавання тушаных цукіні з бульбянам досыць эканамічны — прадукты ўсе вельмі тантыя, а накарміць можна ўрэшце цэлую ватагу. Дамашнія заўсёды рады пасмактаваць такой стравай, нават прашуць дабаўкі, а калі мае блізкія сытыя, тады і я шчаслівая. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Кабачок нарэжце кружочкамі, пасыпце крыху сольлю.
- 2
Крок 2
У сковороду наліваем невялікую колькасць расліннага алею. Кальцы кабачка абваляем у мукі і падсмажваем у алеі да залатыстай карочкі.
- 3
Крок 3
Бульбу тармальна прамываем і нарэзаем долькамі.
- 4
Крок 4
Дадаем у сметану цёмны мелкі перац і іншыя спецыі па смаку, салім і перамешваем.
- 5
Крок 5
У таўшчыны кацёл выкладваем нарэзаны бульбяны картоплю, а зверху пасыпаем яе дроблёным зялёным луком.
- 6
Крок 6
Потым выкладваем кабачкі і заливаем усё прыгатаваным са смятаны соусам.
- 7
Крок 7
На кабачкі пасыпаем падрыхтаваны кроп.
- 8
Крок 8
Пастаўце каструлю на агонь і тушыце ўсё 25-30 хвілін да поўнай гатоўнасці бульбы. Праз 10 хвілін пасля пачатку прыгатавання варта паспрабаваць страву на соль і пры неабходнасці дасоліць. Гатовая страва добра спалучаецца з рыбай, мясам і свежымі агароднінамі.