Тушаныя кабачкі з часныком
Апісанне
Рэцэпт не забярэ шмат часу. Гэты рэцэпт прыгатавання цукіні, тушаных з часныкам, у маёй сям'і "выкарыстоўваецца" ужо доўгія гады. І не марна, бо такія цукіні можна есці гарачымі і халоднымі, а падаваць як асобнае страва, гарнір ці закуску. Калорый у іх мінімум, таму на фігуры яны не адбіваюцца, а карысці вельмі шмат, бо ў цукіні вітамінаў і мікраэлементаў — не перадумаеш! :) Да таго ж, прыгатаваць цукіні, тушаныя з часныкам, можна не толькі з свежых, але і з сушаных цукіні — арамат у стравы будзе дзіўны, чымсьці нагадвае грыбы. Пошанці! Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Кабачкі памыць, абсушыць і нарэзаць даволі вялікімі кубікамі.
- 2
Крок 2
Парэж лук.
- 3
Крок 3
І морква.
- 4
Крок 4
Часнык ачысціць і дробязна нарэзаць ножам.
- 5
Крок 5
На сярэднім агні падгрэйце казан або патэльню з высокімі бортамі. Налейце алей, і як толькі ён становіцца вадападобным — пакладзіце часнык і смажце 1 хвіліну, пастаянна перамешваючы лыжкаю.
- 6
Крок 6
Пакласці малю і пасмажыць пры пастаянным перамешванні яшчэ 4-5 хвілін.
- 7
Крок 7
Потым дадаць цыбулю і цукіні, перамяшаць, накрыць крышкай і тушыць на павольным агні прыкладна 15-20 хвілін, перыядычна асцярожна перамяшаючы — мякаць у цукіні вельмі ніжная, пры інтэнсіўным перамешванні яны распадуцца і будуць нагадваць пюрэ.
- 8
Крок 8
Выціснем сок з паловіны лімана.
- 9
Крок 9
Дадамо лімонны сок, соль, цукор і спецыі, перамешаем, патушым 5 хвілін і выключым. Гатовы страву пасыпем дробна нарэзанай зеляніной кропу.