Кабачкі з рысам і грыбамі
Апісанне
Кабачкі з рысам і грыбамі. Для гэтага рэцэпту можна выкарыстоўваць грыбы — шампінёні, як у маім выпадку, або іншыя грыбы: вёшанкі, белы грыб. Калі гатуеце з лясных грыбоў, тады папярэдне іх зварыце. Усім вядома, што грыбамі можна замяніць мяса, і гэта якраз той выпадак. Рыс можна выкарыстоўваць учора, астаткі пасля трапезы. Памідорную пасту можна замяніць свежым памідорам, перабітым у блендэры да стану пюрэ. Калі выдаліць смятану з рэцэпту, тады гэта страву можна гатаваць і ў пост. А ў сезон кабачкоў варта абавязкова паспрабаваць.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя прадукты. Зараней зварыце рыс у пасоленай вадзе.
- 2
Крок 2
Кабачок разрэжце ўздоўж на дзве часткі, лыжкай выдаліце ўнутраную частку — сірую мякот. Яна нам больш не спатрэбіцца. З мякоты можна прыгатаваць смузі, гаспачо, яе можна дадаць у боршч ці суп.
- 3
Крок 3
Прыгатуйце заляўку-саус. Змяшайце ваду, смятану, памідорную пасту, шчапотку цукру, соль і востры перац. Перамяшайце да аднастайнасці.
- 4
Крок 4
Саус выліце ў форму, у якой будзем запякаць кабачкі.
- 5
Крок 5
Гатуем начынку. Начынку можна прыгатаваць і заздалёгдзя. Дробна нарэжце цыбулю і моркву на вялікай цёрцы. Смажце на раслінным алеі да мяккасці на сярэднім агні.
- 6
Крок 6
Балгарскі перац нарэжце дробным кубікам, дадайце да агуркавых на 3-5 хвілін. Не забывайце перамешваць.
- 7
Крок 7
Шампінйоны таксама нарэжце дробным кубікам.
- 8
Крок 8
Высыпце да агародніны, перамяшайце, пасаліце і папярчыце. Калі мала алею, дадайце яшчэ. Я люблю прыгатаваць грыбы са сметанковым маслам, дадаю 1 ч. л. Вы ж гатуйце на свой густ, дадайце яшчэ расліннае алей. Накрыйце крышкай і тушыце на малым агні хвілін 10.
- 9
Крок 9
І на апошнім этапе высыпаем рыс. Перамяшайце, крыху падгрэйце, паспрабуйце на смак, ці дастаткова солі і перцу. На гэтым этапе начынка павінна быць ужо смачнай, пазней выпраўляць будзе позна.
- 10
Крок 10
Кабачкі ўнутры крыху пасаліце і папярчыце, каб яны пасля запякання не атрымаліся бязвускімі. І фаршыруйце начынкам. Выкладзіце ў формаўку з соусам. Замест у духоўку на 10 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў.
- 11
Крок 11
Кабачкі праз 10 хвілін дастаўце з духоўкі. Сыр натрыце на цёрцы і пасыпце зверху, прыкрыйце начынне. Вярніце ў духоўку яшчэ на 10-15 хвілін.
- 12
Крок 12
Сачыце на сырым. Калі ён атрымаў патрэбны вам колер, вымаючы блюда з духоўкі.
- 13
Крок 13
Кабачкі выкладзіце на тарэлку і абавязкова палейце соусам з формы, у якой яны гатаваліся. Пасыпце зелянінёй паводле смаку.