Кабачкі з памідорамі ў зьмякане
Апісанне
У сэзон гародніны гэты страву можна прыгатаваць з дадаткам баклажанаў, цвілёвай капусты ці брокалі, і ўсе варыянты атрымліваюцца вельмі смачнымі. Сметану жаданча выкарыстоўваць з высокім утрыманнем тлушчу, яна менш кіслая і не расслаивается пры цяплавой апрацоўцы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты. Лук, моркву і часнык пачысьціце, прамыйце разам з астатнімі агароднінамі пад цячучай вадой, абсушыце.
- 2
Крок 2
Разагрейце ў скавародзе расліннае алей, выкладзіце ў яго нарэзаны цыбулю і моркву, пасмажце прыкладна 3 хвіліны да мяккасці.
- 3
Крок 3
Парэжце кабачок і памідоры сярэднім кубікам, пераложце ў скавародку, накрыйце крышкай, тушыце хвілін 10. Пры неабходнасці дадавайце ваду.
- 4
Крок 4
Калі ўсе пасолады дастаткова размякнуць, дадайце ў скавародку часнык, прасоўшы яго праз прэс, смятану, соль і перац па смаку. Перамяшайце змескі скавародкі і тушуйце яшчэ 2 хвіліны.
- 5
Крок 5
Дадайце нарэзаную свежую зеляніну, перамяшайце і выключыце піліту.
- 6
Крок 6
Падавайце тушаныя кабачкі з памідорамі ў смятановым соусе гарачымі.