Тушаныя цукіні з бульбай
Апісанне
Усяго некалькі крокаў — і вы зможаце пабаляваць смакавыя рэцэптары цудоўнай стравай. Перад вамі класічны рэцэпт цукіні, тушаных з агароднінай. Я заўсёды эксперыментую падчас прыгатавання, але толькі ў форме нарэзкі агародніны. За год практыкі зразумела, што для такіх страв лепш рэзаць агародніну буйней, бо ў працэсе тушэння яна губляе сваю форму.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Як паказвае класічны рэцэпт тушаных кабачкоў з бульбай, гатуецца страва не складана і складаецца з лёгкіх інгрэдыентаў.
- 2
Крок 2
2. Порэжце кабачкі кальцамі, прыкладна паўтары сантыметра таўшчынёй.
- 3
Крок 3
3. Парэжце цыбулю і моркву і пакладзіце іх на патэльню. Смажце агародніну на раслінным алеі да залатыстага колеру.
- 4
Крок 4
4. Тым часам прыгатуйце бульбу. Лепш рэзаць яе брусочкамі — так яна хутка не разварыцца падчас прыгатавання рагу.
- 5
Крок 5
4. Пакуль смажацца паслядкі, выкладзіце баклажаны на дно кастрылі.
- 6
Крок 6
5. Можаце выкладваць пластамі, а можаце ўсё змяшаць — як вам больш падабаецца.
- 7
Крок 7
6. Зверху выкладзіце балгарскі перац і залейце ўсё соусам. Пасля гэтага можна дадаткова пасаліць, паперчыць і дадаць па смаку прыправы. З тушанымі агароднінамі выдатна спалучаецца петрушка і цыбуля-порэй, таму за некалькі хвілін да зняцця стравы з плиты можна пасыпаць усё зелянінёй.
- 8
Крок 8
7. Тушыць баклажаны з бульбамі трэба не больш за двадцяць пяць хвілін на слабым агні пры пастаянным перамешванні. Я для гэтых мэт карыстаюся эмальаванымі каструлямі з тоўстым дном. Перад падачай на стол можна таксама крыху пасыпаць петрушкай і чорным перцам.