Кабачкі пад соусам
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Кабачкі пад соусам «Бешамель» па гэтым рэцэпце атрымліваюцца асабліва няжнымі і сачнымі. Акрамя таго, такі варыянт падыдзе для тых, хто аддае перавагу правільнаму харчаванню і сачыць за сваёй масай цела. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Кабачкі трэба старанна вымыць, крыху абсушыць і натэрасці на сярэдняй цёрцы.
- 2
Крок 2
2. Пакладзіце цела ў друшляк, пад які абавязкова пастаўце глыбокую місачку. Дадайце крыху солі, акуратна змяшайце. Пакіньце на 5 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Адначасованачысьціце цыбулю і часнык (калі гатуеце для дзяцей, іх можна не выкарыстоўваць). На патэльні разагрэйце крыху расліннага алею, дадайце туды цыбулю з часныкам. Пасмажце некалькі хвілін на сярэднім агні. Пакуль што кабачкі адцісьніце, каб пазбавіцца ад лішняй вады.
- 4
Крок 4
4. Адкладзіце целышча ў асобную місочку і, калі агародніны трохі падрумяняцца, дадайце на патэльню.
- 5
Крок 5
5. Тым часам можна заняцца соусам. На асобнай скавародзе ці ў сотэйніку растапіце сметанковае масла. Насыпце мукі, падсмажце яе да залатога колеру. Потым тонкай цячэнні ўлівайце малако. Дадайце соль, перац па смаку. Варыце соус на сярэднім агні прыкладна 3-5 хвілін. Потым дадайце крыху соку з кабачкоў, каб соус быў больш вадкім.
- 6
Крок 6
6. На сковороду з падсмажанымі паварынамі выліце соус. Добра ўсё змяшайце. Форму для запякання змашчыце маслам. Пераложыце паварыны ў форму. Патрэце сыр на цёрцы і пасыпце страву зверху.
- 7
Крок 7
7. Пастаўце кабачкі пад соусам «Бешамель» у дамашніх умовах на 15 хвілін у духоўку. Калі верх зарумянецца, страва гатовая і яе можна падаваць да стала.