Закускі
Кабачкі па-рускі
25 хв4 порц.21 февр. 2026 г.
Апісанне
Смачная закуска для любой кампаніі. Кабачкі ачышаюцца ад скуры, а затым наразаюцца цыліндрамі, з якіх выбіраецца частка насення і мякоты. Гатовыя вырабы апраўляюцца ў кіпячую ваду на 10–15 хвілін. Кабачковую мякоть у гэты момант дробяць і перамешваюць з дробна нарэзанымі грыбамі і зелянінай. Туды ж дадайце соль, перец, цыбулю, папярэдне абсмажаную на алеі, пасля чаго смяжце ўсе інгрэдыенты да стану гатовасці. Запоўніце кабачкі атрыманай начынкай і залейце бульёнам. Прыпусціце страву да таго моманту, пакуль яна не размякчэцца. Залейце смятанай за 5 хвілін да гатовасці і ўпаніруйце ўсё зелянінай петрушкі. Падавайце з зелянінай і соусам.