Кабачкі па-манастырску
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Прыкладна з сярэдзіны лета, калі пачынаюць даграваць агародніны, цукіня становіцца адной з асноўных агароднін на нашым стале і, хоць спосабаў яе прыгатавання вельмі шмат, я хачу падзяліцца з вамі сваім простым рэцэптам цукінь па-манастырску. Гэта выдатнае страва гатуецца цалкам без мяса, у ім толькі свежыя агародніны і крыху ружжа, таму яно даволі лёгкае і сачнае. Але маёй думкі, для жаркіх летніх дзён самае тое, і да таго ж прыгатаваць цукіні па-манастырску ў дамашніх умовах зусім не цяжка. Пачнем! 1) Прамываем маладыя цукіні добра пад вадой і ачышчаем іх ад шкіркі. Акуратна з дапамогай лыжкі выцягваем сярэдзіну, абдаем цукіні кіпятком і нарэзае іх кальцамі шырынёй 3-4 см. 2) Цяпер ачышчаем і прамываем астатнія агародніны, малюфку цёртую на вялікай церцы, цыбулю і зеляніну нарэзае дробна. 3) На патэльню наліваем расліннае алей і ставім яе на агонь, падсмажваем малюфку, цыбулю і патрышку да мяккасці, потым здымае ўсё з агню, дадаем да агароднін вараны руж, салім і перчым начынку, ташчальна ўсё змяшваем. 4) Форму для запякання змазваем раслінным алеем і выкладваем у яе кружочкі цукінь. У сярэдзіну кожнага кружочка кладзем прыгатаваную начынку і змазваем усё абоўдна смятанай. 5) Направім форму ў разагрэтую да 180-190 градусаў духоўку і запякаем страва да ўтварэння залатой карочкі. Цукіні атрымліваюцца вельмі сачнымі і аранатычнымі, вы застанецеся ад іх у захапленні. Да таго ж, такое цікавае страва можна прыгатаваць не толькі для звычайнага вячэра, але і для сустрэчы госцей. Падавайце гарачым.