Кабачкі па-карэйску на зіму
Апісанне
Ідэальна для запасаў на зіму. Для рэцэпта патрэбны толькі маладзенькія, невялікія кабачкі з няспелымі семечкамі. Але калі выкарыстоўваеце пераспелыя, тады выдаліце семечкі, зважыце кабачкі — патрэбны 1 кг, нацерціце іх на троцце для агуркоў па-карэйску. А далей па рэцэпце! Салат рыхтуецца з даступных прадуктаў, абавязкова пакладзіце зеляніну, спецыі для морквы па-карэйску. Усё будзе пахуча і смачна. Я часта рыхтую гэты салат проста да вячэры. Праз 2 гадзіны марынавання ён гатовы да ўжывання ў сыром выглядзе. А для кансервавання яго трэба стэрылізаваць не менш за 20 хвілін кожную банку ёмістасцю 0,5 л. Поспеху! Падавайце да стала або захоўвайце ў кладоўцы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Падрыхтуйце ўсё неабходнае. Пачынаем!
- 2
Крок 2
2. Вымыйце кабачкі, зрэжце скуру і нацярце кабачкі на тэрцы для «морквы па-карэйску», каб атрымаліся тонкія саломкі.
- 3
Крок 3
3. Ачысціце моркву, вымыйце, натрыце на тёрцы.
- 4
Крок 4
4. Ачысціце цыбулю і перац, у пераца выдаліце семечкі і нарэжце саломкай. Цыбулю нарэжце палукольцамі тонка.
- 5
Крок 5
5. Пакладзіце ў глыбокую міску падрыхтаваныя гародніны, дадайце расліннае алеі, воцат, цукар, соль, прыправу для «маркоўкі па-карэйску», часнык (выціснуць праз прэс), нарубленую зелязіну.
- 6
Крок 6
6. Добра змешайце, каб маринад раўнамерна размяркаваўся. Накрыйце вечкам, пакіньце на стале на 2,5 гадзіны. За гэты час гародніна пусціць сок, ён крыху афарбуецца дзякуючы прыправам.
- 7
Крок 7
7. Прастэрылізуйце банкі і вечкі. Раскладзіце ў іх салат і прыкрыйце вечкамі. У вялікую рудлю пакладзіце на дно сурветку, пастаўце банкі, залейце цёплай вадой па плячы. Давядзіце ваду ў рудлі да кіпення і зменшыце агонь да мінімальнага. Старылізуйце салат 20 хвілін пры слабым кіпенні. Закатайце. Перавярніце дном уверх да поўнага астывання, пасля чаго прыбярыце ў склеп або кладоўку для захоўвання.
- 8
Крок 8
8.