Кабачкі па-кіеўску
Апісанне
Дамашнія загатоўкі доўга захоўваюцца. Кабачкі па-кіеўскі — выдатная вострая закуска, якую можна загатаваць на зіму. Пры прыгатоўванні кабачкоў па-кіеўскі галоўнае — дбайліва абсмажыць кабачкі да залатістага колеру і сачыць, каб яны не падпяліліся. Трэба шчыльна ўкласці кабачкі па-кіеўскі ў сухія банкі, перакладаючы часнокам і зелянінай. Можаце дадаць любую іншую зеляніну на свой смак. Зрабіце марынад: у гарачую ваду (паўшачкі) дадайце воцат, алею і соль на смак — павінна быць падобна на рассол. Банкі з кабачкамі па-кіеўскі трэба простерылізаваць у кіпячой вадзе 15–20 хвілін. Захоўвайце ў прахалодным цёмным месцы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Узяць спелыя кабачкі, памыць, абсушыць.
- 2
Крок 2
Кабачкі нарэзаць кольцамі.
- 3
Крок 3
Кабачкі абжарыць на алеі, пасаліць, папярыць.
- 4
Крок 4
Зеляніна крупна нарэзаць, часнок растерці.
- 5
Крок 5
Кабачкі ўкласці ў чыстыя банкі, перакладаючы зелянінай і часнокам, заліць алеем з воцатам, пастэрызаваць і закаціць.