Кабачкі па-італьянску
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Мінімальныя выдаткі і два гадзіны часу — і ніякай Італіі не патрэбна! Прыгатаваць кабачкі па-італьянску ў дамашніх умовах вельмі проста! Гэта страва не толькі смачная, але і вельмі карысная, асабліва ў летні час, калі сезон агуркоў. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Пачынаем з нарэзкі кабачка. Кубікі павінны быць сярэдняга памеру.
- 2
Крок 2
2. Таксама нарэжце цыбулю кубікамі, толькі меншага памеру. Пакладзіце яе смажыцца на раслінным алеі да ўтварэння лёгкага залатыстага колеру.
- 3
Крок 3
3. да луку ў сярэдзіне смажэння дадайце нашы баклажаны і дасмажце да гатоўнасці. Пакуль смажацца павары, зробім соус: патрэбна разбавіць памідорную пасту невялікай колькасцю вады (50-75 мл), дадайце цукар і расліннае алей (можна аляйвае).
- 4
Крок 4
4. Змяшаем наш соус і дадаем прыправы. Звычайна я выкарыстоўваю базілік і арэгано. Цяпер ставім соус на слабы агонь і варым каля 5 хвілін, напрыканцы дадаем часнык і пры жаданні сталовую лыжку лімоннага соку (можна бяз яго). Праграваем соус яшчэ некалькі хвілін і здымае з агню.
- 5
Крок 5
5. Выліваем соус у нашы кабачкі і тушым каля 10 хвілін. Знімаем з агню і даем крыху астыць.
- 6
Крок 6
6. Бяром харчовую фальгу для запякання і выкладаем яе на сярэднюю патэльню ці на звычайную форма для запякання.
- 7
Крок 7
7. Выкладваем на фальгу нашы кабачкі ў соусе і пасыпаем зверху іх парубаным вараным яйкам. Салім і перчым, калі не хапае.
- 8
Крок 8
8. А зараз самы час пасыпаць сырам і зелянінёй і паставіць форму ў духоўку, разагрэтую да 180 градусаў. Запякайце кабачкі не больш за 15 хвілін.
- 9
Крок 9
9. Атрымліваецца такая прыгажосць, а аромат — і не апісаць! Я часта балую сваіх хатніх і нават госцей гэтым выдатным гарачым стравам. Падаваць цукіні па-італьянску ў дамашніх умовах можна і халоднымі.