Цукіні па-жыдоўску
Апісанне
Думаю, калі вы хаця б раз паспрабавалі тыкву па-жыдоўску, то будзеце гатаваць яе зноў і зноў. Па-маёму, тут ідэальна збалансаванае спалучэнне павідла, а свежая памідорная паста (і асабліва калі дадаць туды кінзу) адразу ажывіць страву. Іншымі словамі, гэты класічны рэцэпт тыквы па-жыдоўску я вельмі рэкамендую.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Падрыхтуем інгрэдыенты. Усе гародніну маем, кабачкі, калі старыя, чыстым ад шкуркі.
- 2
Крок 2
2. Нарэжце кабачкі дробнымі кубікамі і патушце іх на сухой скавародзе на сярэднім агні, крыху пасаліўшы. Аддзяліцца вадкасць, у якой яны будуць тушыцца.
- 3
Крок 3
3. Тым часам пакрошце лук і моркву невялікімі кубікамі.
- 4
Крок 4
4. Дадамо да цукіні і туляем усё разам 20 хвілін, дадаўшы алей і спецыі па смаку.
- 5
Крок 5
5. Памідоры ашпарым кіпятком, знімаем з іх скурку. Тлочым талушкай у пюрэ і дадаем да агародніны. Салім, перчым і трымаем яшчэ 15 хвілін.
- 6
Крок 6
6. Гатова!