Кабачкі на зіму вострыя
Апісанне
За аснову ўзьмем востры соўс, які прыгатуем з памідараў, перацу, чылі і часнука. У вострым соўсе будзем душыць кабачкі, потым закатаем іх пад вечку. Кабачкі атрымліваюцца вострымі, крыху са салодкаватай ноткай, вельмі смачнымі. Калі вы любіце кабачкі, абавязкова бераце рэцэпт на заўвагу. Я ўпэўнена, што такі варыянт прыдзецца па душы многім. Захоўвайце ў прахладным цёмным месцы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Памідоры змыйце і высушыце, пасля наразце памідоры як заўгодна.
- 3
Крок 3
Ачысціце і памыйце перец, нарэжце палоскамі.
- 4
Крок 4
Таксама падрыхтуйце чылі, часнок. Колькасць чылі рэгулявайце пад сябе.
- 5
Крок 5
Кабачкі памыеце і абсячыце, нарэжце невялікімі кусочкамі.
- 6
Крок 6
Падрыхтуйце блендар, выкладзіце ў яго памідоры, пярцы і часнак, змяліце ўсё на высокіх абаротах.
- 7
Крок 7
Пераліце соус у сковару, варыце 15 хвілін.
- 8
Крок 8
Дадайце ў соус кабачкі, соль, цукар, масла.
- 9
Крок 9
Тушыце вострыя кабачкі 40 хвілін на невялікім агні. У канцы прыгатавання дадайце ў кабачкі воцат. Выключыце агонь.
- 10
Крок 10
Падрыхтуйце банкі для загатоўкі. Старанна вымыйце іх содай або спецыяльным мыйным сродкам. Потым стэрылізуйце банкі над паром, у духоўцы або ў мікрахвільняўцы, як вам зручней. Вечкі таксама праварыце ў кіпячой вадзе 8–10 хвілін. Раскладзеце кабачкі па банках.
- 11
Крок 11
Герметычна закруціце банку стэрыльнай крышкай. Акуратна перавярніце дном наверх, загарніце цёплым коўдрам, пакіньце ў спакоі на 24 гадзіны, пакуль шкло і загатоўка цалкам не астыгнуць.
- 12
Крок 12
Потым убярыце загатоўку ў кладоўку ці паграб на захоўванне.