Кабачкі кансерваваныя на зіму
Апісанне
Ідэальна для запасаў на зіму. Увогуле, гэты класічны рэцэпт кансерваваных на зіму цукіні добра падыдзе ўсім аматарам традыцыйных спалучэнняў. А вось калі я, напрыклад, люблю нешта арыгінальнае і новае, — то заўсёды акрам стандартнага набору спецый дадаю яшчэ гваздзіку, імбір, куркуму, — так змесціва кожнай банкі будзе адрознівацца, і цукіні, кансерваваныя на зіму ў хатніх умовах, задаволяць нават самага капрызнага гурмана. Таму вопытвайце абавязкова, спадзяюся, вам такі рэцэпт прыгатавання спадабаецца. Банкі захоўваюцца да года ў прахладзе.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Кабачкі добра памыем, а калі ў вас буйныя і старыя экзэмпляры, — лепш зняць з іх жорсткую скурку.
- 2
Крок 2
2. Нарэзаем кабачкі кружочкамі таўшчынёй паўсантыметра.
- 3
Крок 3
3. Банкі (у мяне былі дзве двухлітровыя банкі) стэрылізуем, і на дно выкладваем лаўровы ліст, перац гарошкам, хрэн і пару зубкоў часноку.
- 4
Крок 4
4. Паверх трав укладваем кабачкі.
- 5
Крок 5
5. Цяпер дадаем соль, цукар і воцат у разліку на 1 літр — 1 сталовая лыжка.
- 6
Крок 6
6. Заліваем халоднай вадой, стэрылізуем 20–30 хвілін. Закатоўваем і захоўваем у прахладным месцы.