Кабачкі, смажаныя ў таматным соусе, на зіму
Апісанне
Просты спосаб загатаваць наперад. Перад вамі — просты рэцэпт прыгатавання кабачкоў, смажаных у таматным соусе на зіму. Кабачкі наразаем кубікамі і злёгку падсмальваем, таматы прапускаем праз мясорубку. Змешваем інгрэдыенты ў кастрылі, дадаўшы цукар, соль і раслінны алей. Ставім кастрылю на агонь і даводзім да кіпення, пасля чаго варым яшчэ 20 хвілін. Затым дадаем падроблены часнок і перец чылі, за 5 хвілін да гатоўнасці дадаем воцат. Раскладваем кабачкі па стерылізаваных банках і зачыняем іх. Кансервацыю трэба захоўваць у прахалодным месцы. Поспеху! Падавайце да стала або захоўвайце ў кладоўцы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Памідоры змыйце, ачысціце ад залішніх частак і прапусціце праз мясасечку.
- 2
Крок 2
Кабачкі мыем, чысцім і нарэзаем кубікамі. Злёгку абсмажваем кабачкі на сковарадзе і дадаём іх да таматаў. Таксама дадаём расліннае алея, соль і цукар. Ставім кастролю на агні і даводзім да кіпення, паменшваем агонь і варым яшчэ 20 хвілін.
- 3
Крок 3
Дадайце здроблены часнок і перц чылі. Варыце яшчэ 20 хвілін. За 5–7 хвілін да гатоўнасці дадайце воцат, перамяшайце.
- 4
Крок 4
Раскладзіце кабачкі ў таматах па стэрылізаваных банках і зачыніце іх вечкамі. Банкі перавярніце і абавіце ручніком да поўнага астызання.