Кабачкі, смажаныя з фаршам
Апісанне
Кабачкі падсмажваем на алеі на патэльні, з фаршу рабім цотлеты-бляшчыкі і таксама падсмажваем. Зьвязваем сьметану з майёнэзам, цёртым сырам, дробна нарэзанай петрушкай і рабім соус. Выкладваем на праграмент, пакладзены на праграмент, гаркой: кальцы кабачкоў, прыгатаванае мяса, памідор, соус. Запякаем у духоўцы
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Кабачок памываем, чыстым ад шкуркі, нарэзаем таўшчэйшымі кружочкамі, выцягваем сэрцаўдзіну.
- 2
Крок 2
Пасмажваем кальцы з цукіні на алеі на сярэднім агні да мяккасці, па 3-5 хвілін з кожнага боку, у залежнасці ад таўшчыні кольцаў.
- 3
Крок 3
Цяпер займаемся фаршам. Дадаем у яго яйка, паніроўку, выціскаем чыстак, дадаем па смаку соль, перац, спецыі, добра змяшаем. Потым фарміруем з мяса пласкія кацялеты, падобныя на блинчыкі, і жарым на гарачай патэльні з алеем на невялікім агні з абодвух бакоў, пакуль карочка не зарумяніцца.
- 4
Крок 4
Гатуем соус: змяшаем смятану з майонэзам, дадаем сыр, няцёрты на бурачковай цёрцы, і дробна нарэзаны кроп.
- 5
Крок 5
Протыранне выкладваем паперам для выпечкі, выкладваем кольцы баклажана, некаторыя пасыпаем цмінам (не ўсім падабаецца), на баклажаны выкладваем падсмажаны фарш, потым нарэзаныя кольцамі памідоры (ці наадварот), зверху лыжку соусу. Запякаем у духоўцы пры тэмпературы 200 градусаў каля 30 хвілін.