Кабачкі, фаршыраваныя індзячынай
Апісанне
Для начынвання цукіні я выбрала індзячую нагу, бо філе сухаватае, яго можна лепш выкарыстаць у іншых рэцэптах. А ось мяса, знятае з нагі, мне падабаецца больш, але яго трэба аддзяліць ад косткі, выдаліць сухажыллі і скуру. Усё астатняе — па рэцэпце — і вас чакае смачны вячэра! Глядзіце рэцэпт і даведаецеся,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце прадукты. Абмыйце агародніну, мяса, пачысьціце часнык. Пачынаем!
- 2
Крок 2
Кабачкі нарэжце кружочкамі таўшчынёй 3-5 см. Я нарэзала па 3 см. Выдаліце сярэднюю частку, як на фота. У пасудзіне закіпяціце некалькі літраў вады, добра пасаліце і пакладзіце ў кіпяток кружочкі кабачкоў. Зніміце пасудзіну з агню, пакіньце кабачкі роўна на 10 хвілін. Потым асцярожна дастаньце іх шумавкай. За гэты час яны не размякнуць, але стануць паўпрыгатаванымі. Гэта дазволіць скараціць час запякання і не "падсушыць" кабачкі ў духоўцы.
- 3
Крок 3
Аддзяліце мякоть ад костак і скуры. Калі выкарыстоўваеце філе індзючыны, проста нарэжце яго на кавалачкі, прыдатныя для блендэра.
- 4
Крок 4
У чашу блендара я паклала ўнутраную частку цукіні, індзячыну, соль, шчапотку кары, чорнага перцу, вершкі і часнык. Уключыце блендар на хвіліну.
- 5
Крок 5
Выстеліце падлогу паперой ці прама змажце раслінным алеем. Пастаўце кольцы кабачкоў, шчыльна напоўніце іх фаршам з гаркай. Пастаўце ў духоўку на 30 хвілін, тэмпература — 180-200 градусаў, глядзіце па сваёй духоўцы. Фарш не вельмі шчыльны, не пужайцеся, кабачкі і згуслае малако зрабілі яго нейкім. Але гэта толькі плюс!
- 6
Крок 6
За 2-3 хвіліны да заканчэння запякання пасыпце цвігункі цёртым сырам. Падавайце гарачымі! Смачна есці!