Кабачкі, фаршыраваныя
Апісанне
Рэцэпту не трэба шмат часу. Ачысьціце кожны кабачок ад шкуркі, а потым разрэжце яго на кавалкі таўшчынёй 4-5 сантымэтраў. З кожнага такога «цыліндру» трэба выдаліць усю сьцябло з насеням, а потым варыць у пасоленай вадзе да паўгатоўнасьці. Выкладзіце кабачкі на падлогу, змазаную маргарынам, ці на патэльню і напоўніце кожны «цыліндр» агароднінным ці мясным фаршам такім чынам, каб ён выцякаў з кабачка. Пасыпце яго цёртым сырам і паліце алеем, а потым запякіце ў духоўцы. Мясны фарш: вырабляецца шляхам варкі і жаркі мяса з наступным праходжаньнем праз мясарубку і даданьнем варанага рысу, солі, перцу і дробна нарэзанага луку. Агароднінны фарш: нарэжце агародніну саломкай, абсмажце на алеі, дадайце пюрэ з памідораў, соль, а потым тушийце да гатоўнасьці. Падавайце гарачым.